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Der Auftrag

Gemeinsam für gute, gesunde und günstige Verpflegung

 


Der gesellschaftliche Wandel bewirkt, dass immer mehr Menschen ihre Mahlzeiten außer Haus einnehmen. Die Qualität von Essen und Trinken ist entscheidend für das Wohlbefinden und die Gesundheit.

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Die Verpflegung sollte daher ausgewogen und abwechslungsreich sein, gut schmecken, den aktuellen ernährungswissenschaftlichen Empfehlungen entsprechen und leistbar sein. Das Team der arge-gemeinschaftsverpflegung unterstützt Sie dabei, diese Ziele zu erreichen.

die Schwerpunkte in der Beratung

  • Analyse des Verpflegungsangebotes bzw. der Speisepläne
  • Sortiments- und Komponentenanalysen von Buffets/Automaten
  • analysegestützte Identifikation von Handlungsfeldern
  • konkrete Verpflegungsziele definieren
  • die Wünsche der Zielgruppen bündeln
  • Begleitung bei der Optimierung und Umsetzung
  • Unterstützung bei der Anbieterauswahl und der Vertragserrichtung
  • Optimierung von Speiseplänen/Rezepturen
  • Unterstützung bei einer nachhaltigen Rohstoffauswahl bzw. beim wirtschaftlichen Einsatz von Bio-Produkten (der Umsetzung von BIO- Anteil)
  • Qualitätssicherung, Hygienemaßnahmen in Großküchen
  • Diätetische Beratungen
  • Spezialberatung spezielle Kostformen für Betreiber von Großküchen
  • Analyse des Essverhaltens
  • Befragung von Gästen zur Zufriedenheit
  • Fachliche Kommunikation mit Tischgästen
  • Erstellung von Folder und Broschüren für Laien und Fachpublikum
  • Schulungen, Workshops, Verkostungen, Vorträge
  • Erarbeiten von Standards, Leitlinien, Kriterien, Checklisten

Das Erstgespräch ist kostenfrei. Wir treffen uns gerne mit Ihnen, um die Ziele und Aufgaben gemeinsam zu definieren und festzulegen. Dann erhalten Sie ein detailliertes Angebot mit unserem Vorschlag für eine Zusammenarbeit.

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

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