SusCooks: Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung

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Was bedeutet nachhaltige Profiküche? Regional, frisch, bio, viel pflanzlich, wenig Abfälle, energieeffizient, leistbar, gesund. Die praktische Umsetzung einer nachhaltigen Profiküche erfordert Knowhow. Die ARGE Gemeinschaftsverpflegung bietet praxistaugliche eLearning-Module für Köchinnen und Köche in Gastronomie und Großküche. Ein Video dazu finden Sie hier!

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